الكاكاو شجرة استوائية موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. تُعرف فاكهتها بأنها المكون الرئيسي للشوكولاتة، على الرغم من استهلاكها بشكل متزايد لقيمتها الغذائية بالإضافة إلى مذاقها. يتم قطف القرون الخضراء التي تحتوي على حبوب الكاكاو يدويًا، ثم يُترك اللحم المحيط بالفاصوليا ليتخمر. وهذا يعزز نكهة الفول الفريدة. يتم بعد ذلك تقسيم الفاصوليا إلى قطع صغيرة - أو حبيبات. يتم طحنها إلى عجينة ثم يتم ضغطها. يتم طحن "الكعكة" المتبقية إلى مسحوق. يحتوي مسحوق الكاكاو على نسبة عالية من المغنيسيوم، الذي يدعم وظيفة الجهاز العصبي الطبيعية ويساهم في توفير الطاقة والحيوية.